Поссам (отварная свинина в листьях салата)
Целую свиную грудинку отварите в воде с соевой пастой и специями и нарежьте тонкими ломтиками.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 65 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Свиная грудинка целиком для варки Вес приготовленного сырого мяса
- 800 g
- вода
- 12 C
- лук
- 180 g
- зеленый лук
- 50 g
- целый чеснок
- 6 зубч.
- салат
- 180 g
- свежий имбирь ломтиками
- 10 g
Приправы
- соевая паста
- 2 T
- соленые креветки
- 1 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Добавьте ароматизаторы в воду.
Добавьте в воду 12 C крупно нарезанный репчатый лук 180 g, зелёный лук 50 g, целые зубчики чеснока 6 зубч. и ломтики имбиря 10 g.
-
Растворяем соевую пасту и варим бульон.
Растворите пасту твенджан 2 T и доведите до кипения.
-
Свиную грудинку отварить
Добавьте свиную грудинку 800 g и, как только она снова закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 45–60 минут. Убедитесь, что палочки для еды входят плавно, а температура в центре остается выше 75 ℃ в течение 1 минуты.
-
Дайте мясу отдохнуть
Достаньте мясо щипцами, положите на чистую доску и оставьте на 5 минут.
-
Промойте и осушите салат
Тем временем промойте и обсушите салат.
-
Нарежьте и подайте
Нарежьте мясо поперёк волокон ломтиками толщиной около 5 мм. Подайте с обсушенным салатом 180 g и солёными ферментированными креветками 1 T.
