调整用量
食材
- 煮整块五花肉 准备的生肉重量
- 800 g
- 水
- 12 C
- 洋葱
- 180 g
- 大葱
- 50 g
- 整个大蒜
- 6 瓣
- 生菜
- 180 g
- 鲜姜片
- 10 g
调味料
- 韩式大酱
- 2 T
- 咸虾
- 1 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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将芳香剂添加到水中
将粗切的洋葱180 g、大葱50 g、整瓣蒜6 瓣和姜片10 g加入水12 C中。
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将黄豆酱溶解，将汤煮沸
化开韩式大酱2 T后煮沸。
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煮五花肉
加入五花肉800 g，再次沸腾后，将火调至中火，煮 45 至 60 分钟。确保筷子顺利插入，中心温度保持在75℃以上1分钟。
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捞出猪肉静置
用夹子将五花肉捞出，放在干净的砧板上静置5分钟。
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将生菜洗净并沥干水分
趁这时把生菜洗净沥干。
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切片上桌
逆着肉纹切成约5毫米厚的片，搭配沥干的生菜180 g和发酵虾酱1 T。
