調整用量
食材
- 煮熟的非糯米 烹調後熱時重量
- 360 g
- 碎牛肉
- 120 g
- 黃豆芽
- 100 g
- 菠菜
- 100 g
- 紅蘿蔔
- 60 g
- 新鮮香菇
- 60 g
- 蛋
- 2 個
- 食用油
- 1 T
調味料
- 釀造醬油
- 2/3 T
- 切碎的大蒜
- 1/3 T
- 韓式辣椒醬
- 1 T
- 芝麻油
- 2/3 T
- 水
- 1 T
- 細鹽
- 1/6 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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將黃豆芽煮沸
將黃豆芽100 g放入滾水煮3至4分鐘至熟，撈出瀝乾。
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將菠菜燙一下
同一鍋水汆燙菠菜100 g30至40秒，過冷水後擠乾。
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分別為蔬菜調味
將鹽1/6 T分成兩份，分別拌入兩種菜。
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將胡蘿蔔和香菇切片
將胡蘿蔔60 g切片，去除香菇莖60 g，切成薄片。
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將紅蘿蔔和香菇分別炒香
在平底鍋中以中火加熱食用油 1/2 T，將蔬菜分別煎 2 至 3 分鐘直至變軟。
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將牛肉打碎並煎成褐色
在裝有食用油 1/4 T 的平底鍋中，以中火煎碎牛肉 120 g。
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將牛肉調味並煮熟
加入釀醬油2/3 T和蒜末1/3 T，煮至肉中心溫度維持在75℃以上1分鐘。
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煮雞蛋
將食用油 1/4 T 放入乾淨的鍋中，以小火煮蛋 2 個。蓋上鍋蓋，煮至蛋白和蛋黃凝固。
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拌入拌勻調味料
將紅辣椒醬1 T、芝麻油2/3 T和水1 T放入小碗中，攪拌均勻。
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放入碗中
將米 360 g 分入碗中，並在上面放入燙過的蔬菜、炒蔬菜、牛肉和雞蛋。與調味料拌勻即可食用。
