调整用量
食材
- 煮熟的非糯米 烹调后热时重量
- 360 g
- 碎牛肉
- 120 g
- 黄豆芽
- 100 g
- 菠菜
- 100 g
- 胡萝卜
- 60 g
- 新鲜香菇
- 60 g
- 鸡蛋
- 2 个
- 食用油
- 1 T
调味料
- 酿造酱油
- 2/3 T
- 切碎的大蒜
- 1/3 T
- 韩式辣椒酱
- 1 T
- 芝麻油
- 2/3 T
- 水
- 1 T
- 细盐
- 1/6 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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将黄豆芽煮沸
将黄豆芽100 g放入沸水煮3至4分钟至熟，捞出沥干。
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将菠菜焯一下
同一锅水焯菠菜100 g30至40秒，过凉水后挤干。
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分别给蔬菜调味
将盐1/6 T分成两份，分别拌入两种菜。
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将胡萝卜和香菇切片
将胡萝卜60 g切片，去除香菇茎60 g，切成薄片。
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将胡萝卜和香菇分别炒香
在平底锅中用中火加热食用油 1/2 T，将蔬菜分别煎 2 至 3 分钟直至变软。
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将牛肉打碎并煎成褐色
在装有食用油 1/4 T 的平底锅中，用中火煎炸碎牛肉 120 g。
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将牛肉调味并煮熟
加入酿造酱油2/3 T和蒜末1/3 T，煮至肉中心温度保持在75℃以上1分钟。
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煮鸡蛋
将食用油 1/4 T 放入干净的锅中，用小火煮鸡蛋 2 个。盖上锅盖，煮至蛋白和蛋黄凝固。
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拌入拌匀调味料
将红辣椒酱1 T、芝麻油2/3 T和水1 T放入小碗中，搅拌均匀。
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放入碗中
将米饭 360 g 分入碗中，并在上面放入焯过的蔬菜、炒蔬菜、牛肉和鸡蛋。与调料拌匀即可食用。
