Пибимпап
Выложите белый рис с бланшированными овощами, обжаренными овощами и говяжьим фаршем и смешайте с приправой из пасты из красного перца.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Вареный неклейкий рис Вес в горячем виде после приготовления
- 360 g
- говяжий фарш
- 120 g
- ростки фасоли
- 100 g
- шпинат
- 100 g
- морковь
- 60 g
- Свежие грибы шиитаке
- 60 g
- яйцо
- 2 шт.
- растительное масло
- 1 T
Приправы
- Заваренный соевый соус
- 2/3 T
- нарезанный чеснок
- 1/3 T
- Гочуджанг
- 1 T
- кунжутное масло
- 2/3 T
- вода
- 1 T
- мелкая соль
- 1/6 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Отварить ростки сои
Отварите ростки сои 100 g 3–4 минуты до готовности и откиньте.
-
Бланшировать шпинат
В той же воде бланшируйте шпинат 100 g 30–40 секунд, остудите в холодной воде и отожмите.
-
Отдельно приправить зелень
Разделите соль 1/6 T пополам и перемешайте с каждым овощем отдельно.
-
Нарезаем морковь и шиитаке
Нарежьте морковь 60 g, удалите ножку шиитаке 60 g и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Отдельно обжарьте морковь и шиитаке.
Нагрейте растительное масло 1/2 T в сковороде на среднем огне и обжарьте овощи по 2–3 минуты каждый, пока они не станут мягкими.
-
Разбейте и поджарьте говядину
На сковороде с растительным маслом 1/4 T обжарьте говяжий фарш 120 g на среднем огне.
-
Посолите и обжарьте говядину.
Добавьте сваренный соевый соус 2/3 T и измельченный чеснок 1/3 T и готовьте, пока температура в центре мяса не будет выше 75 ℃, в течение 1 минуты.
-
Приготовление яиц
Налейте растительное масло 1/4 T в чистую сковороду и готовьте яйца 2 шт. на слабом огне. Накройте крышкой и готовьте, пока белки и желтки не застынут.
-
Смешайте приправу пибим.
Добавьте пасту из красного перца 1 T, кунжутное масло 2/3 T и воду 1 T в небольшую миску и равномерно перемешайте.
-
положить в миску
Разложите рис 360 g по тарелкам и сверху выложите бланшированные овощи, обжаренные овощи, говядину и яйца. Смешайте его с приправами и съешьте.
