Бибимбап
Дээрээс нь цайруулсан ногоо, шарсан ногоо, татсан үхрийн махтай цагаан будаа, улаан чинжүүний оо амтлагчаар холино.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Агшаасан богино ширхэгтэй цагаан будаа Хоол хийж дууссаны дараа халуун үед жинлэнэ
- 360 g
- татсан үхрийн мах
- 120 g
- Шар буурцгийн соёо
- 100 g
- бууцай
- 100 g
- лууван
- 60 g
- Шинэ шитаке мөөг
- 60 g
- өндөг
- 2 ш
- хоол хийх тос
- 1 T
Амтлагч
- Исгэж гаргасан шар буурцгийн сүмс
- 2/3 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Гочүжан (улаан чинжүүний исгэсэн нухаш)
- 1 T
- гүнжидийн тос
- 2/3 T
- ус
- 1 T
- нарийн ширхэгтэй давс
- 1/6 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Шар буурцгийн нахиа буцалгана
Шар буурцгийн соёог 100 g буцалсан усанд 3–4 минут бүрэн чанаад шүүнэ.
-
Бууцайгаа цайруул
Тэр усандаа бууцайг 100 g 30–40 секунд дүрж чанаад хүйтэн усаар хөргөж, усыг нь шахна.
-
Ногоонуудыг тусад нь амтлана
Давс 1/6 T-аа хувааж, хоёр ногоогоо тус тусад нь амтална.
-
Лууван болон шиитакийг хэрчиж хэрчинэ
Лууванг 60 g хэрчиж, шиитакийн ишийг 60 g авч, нимгэн зүснэ.
-
Лууван, шиитак хоёрыг тусад нь хуурна
Тогоог 1/2 T хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, ногоогоо зөөлөн болтол нь тус бүр 2-3 минут хуурна.
-
Үхрийн махыг хувааж, хүрэн болго
Тостой хайруулын тавган дээр 1/4 T татсан үхрийн махыг 120 g дунд зэргийн халуунд хуурна.
-
Үхрийн махыг амталж, чанаж болгоно
Шар буурцагны соус 2/3 T, жижиглэсэн сармис 1/3 T нэмээд махны гол хэсэг нь 75 °C дээш температурт 1 минут буцалгана.
-
Өндөг хоол хийх
Цэвэр хайруулын тавган дээр тос 1/4 T хийж, өндөгийг 2 ш зөөлөн гал дээр чанана. Тагийг нь таглаад цагаан, шар хоёрыг нь тогтох хүртэл хооллоорой.
-
Бибим амтлагчаа холино
Жижиг аяганд улаан чинжүүний зуурмаг 1 T, гүнжидийн тос 2/3 T, ус 1 T нэмээд жигд хутгана.
-
аяганд хийнэ
Цагаан будаа 360 g аяганд хувааж, дээр нь цайруулсан ногоо, шарсан ногоо, үхрийн мах, өндөг зэргийг хийнэ. Үүнийг амтлагчтай хольж идээрэй.
