Bibimbap
Na biały ryż połóż blanszowane warzywa, smażone warzywa i mieloną wołowinę i wymieszaj z przyprawą do pasty z czerwonej papryki.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Ugotowany, niekleisty ryż Waga na gorąco po ugotowaniu
- 360 g
- mielona wołowina
- 120 g
- kiełki fasoli
- 100 g
- szpinak
- 100 g
- marchewki
- 60 g
- Świeże grzyby shiitake
- 60 g
- jajko
- 2 szt.
- olej kuchenny
- 1 T
Przyprawy
- Warzony sos sojowy
- 2/3 T
- posiekany czosnek
- 1/3 T
- Gochujang
- 1 T
- olej sezamowy
- 2/3 T
- woda
- 1 T
- drobna sól
- 1/6 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Ugotuj kiełki soi
Gotuj kiełki soi 100 g 3–4 minuty do miękkości i odcedź.
-
Zblanszuj szpinak
Blanszuj szpinak 100 g w tej samej wodzie 30–40 sekund, schłódź zimną wodą i odciśnij.
-
Osobno doprawiamy warzywa
Podziel sól 1/6 T między oba warzywa i wymieszaj każde osobno.
-
Pokrój marchewkę i shiitake
Pokrój marchewkę 60 g, usuń łodygę shiitake 60 g i pokrój ją w cienkie plasterki.
-
Osobno podsmaż marchewkę i shiitake
Rozgrzej olej kuchenny 1/2 T na patelni na średnim ogniu i smaż warzywa przez 2 do 3 minut, aż będą miękkie.
-
Rozłóż i podsmaż wołowinę
Na patelni z olejem kuchennym 1/4 T podsmaż mieloną wołowinę 120 g na średnim ogniu.
-
Dopraw i usmaż wołowinę
Dodaj parzony sos sojowy 2/3 T i mielony czosnek 1/3 T i gotuj, aż środek mięsa pozostanie powyżej 75 ℃ przez 1 minutę.
-
Gotowanie Jajek
Włóż olej kuchenny 1/4 T do czystej patelni i ugotuj jajka 2 szt. na małym ogniu. Przykryj i gotuj, aż białka i żółtka się zetną.
-
Wymieszaj przyprawę bibim
Dodaj pastę z czerwonej papryki 1 T, olej sezamowy 2/3 T i wodę 1 T do małej miski i równomiernie wymieszaj.
-
włożyć do miski
Rozłóż ryż 360 g do misek i połóż na nim blanszowane warzywa, smażone warzywa, wołowinę i jajka. Wymieszaj z przyprawami i zjedz.
