Bibimbap
Cubra el arroz blanco con verduras blanqueadas, verduras salteadas y carne picada y mezcle con el condimento de pasta de pimiento rojo.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Arroz cocido no glutinoso Peso en caliente después de cocinar
- 360 g
- carne picada
- 120 g
- brotes de frijol
- 100 g
- espinacas
- 100 g
- zanahorias
- 60 g
- Hongos shiitake frescos
- 60 g
- huevo
- 2 unidades
- aceite de cocina
- 1 T
Condimentos
- Salsa de soja elaborada
- 2/3 T
- ajo picado
- 1/3 T
- gochujang
- 1 T
- aceite de sésamo
- 2/3 T
- agua
- 1 T
- sal fina
- 1/6 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Hervir los brotes de soja.
Cuece los brotes de soja 100 g 3 a 4 minutos y escúrrelos.
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Blanquear las espinacas
Escalda las espinacas 100 g de 30 a 40 segundos en la misma agua, enfría en agua fría y estruja.
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Sazone las verduras por separado.
Divide la sal 1/6 T en dos y aliña ambas verduras por separado.
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Cortar las zanahorias y el shiitake.
Corta la zanahoria 60 g, quita el tallo del shiitake 60 g y córtalo en rodajas finas.
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Saltear la zanahoria y el shiitake por separado
Calienta el aceite de cocina 1/2 T en una sartén a fuego medio y fríe las verduras de 2 a 3 minutos cada una hasta que estén blandas.
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Desmenuzar y dorar la carne.
En una sartén con aceite de cocina 1/4 T, sofreír la carne picada 120 g a fuego medio.
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Sazone y cocine la carne
Agregue la salsa de soja preparada 2/3 T y el ajo picado 1/3 T y cocine hasta que el centro de la carne permanezca por encima de 75 ℃ durante 1 minuto.
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cocinar huevos
Ponga aceite de cocina 1/4 T en una sartén limpia y cocine los huevos 2 unidades a fuego lento. Tapar y cocinar hasta que las claras y las yemas cuajen.
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Mezclar el condimento bibim.
Agregue la pasta de pimiento rojo 1 T, el aceite de sésamo 2/3 T y el agua 1 T en un tazón pequeño y revuelva uniformemente.
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poner en un tazón
Divida el arroz 360 g en tazones y cubra con las verduras blanqueadas, las verduras salteadas, la carne y los huevos. Mézclalo con condimentos y cómelo.
