即拌白菜泡菜

做法

1. 1

   切白菜

   高麗菜 700 g 如果葉莖較粗，則將其縱向剖開，切成一口大小的塊。

   

2. 2

   將高麗菜稍微加鹽

   撒上鹽1 T + 1/2 T，放置約25分鐘，然後翻轉一次。

   

3. 3

   將高麗菜沖洗並瀝乾

   當捲心菜變軟時，用冷水沖洗並放入篩子中。

   

4. 4

   混合調味料

   將紅辣椒粉3 T、魚露1 T + 1/2 T、大蒜1 T和糖1/2 T混合。

   

5. 5

   將高麗菜與調味料一起翻炒

   用調味料輕輕調味瀝乾的捲心菜和韭菜 35 g，並撒上芝麻 1/2 T。

   

6. 6

   即食或冷藏

   立即食用或冷藏至5℃以下並儘快食用。