Kimchi fresco de col china
Mezcle inmediatamente el pimiento rojo en polvo y el condimento para salsa de pescado con hojas de col encurtidas brevemente.
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 0 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- repollo Peso del repollo crudo lavado y sin tallo
- 700 g
- cebollino
- 35 g
Condimentos
- sal gruesa
- 1 T + 1/2 T
- pimiento rojo en polvo
- 3 T
- Salsa De Pescado Con Anchoas
- 1 T + 1/2 T
- ajo picado
- 1 T
- azúcar
- 1/2 T
- Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
-
cortar el repollo
Repollo 700 g Si el tallo de la hoja es grueso, divídalo a lo largo y córtelo en trozos pequeños.
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Salar brevemente la col
Espolvorear con sal 1 T + 1/2 T, dejar actuar unos 25 minutos y dar la vuelta una vez.
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Enjuagar y escurrir el repollo.
Cuando el repollo esté blando, enjuágalo con agua fría y colócalo en un colador.
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Mezclar el condimento
Mezcle pimiento rojo en polvo 3 T, salsa de pescado 1 T + 1/2 T, ajo 1 T y azúcar 1/2 T.
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Mezcle el repollo con el condimento.
Sazone ligeramente el repollo escurrido y el cebollino 35 g con condimentos y espolvoree con semillas de sésamo 1/2 T.
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Servir o refrigerar
Coma de inmediato o refrigere a menos de 5 ℃ y coma lo antes posible.
