Dodatki
Świeże kimchi z kapusty pekińskiej
Natychmiast wymieszaj przyprawę do czerwonego pieprzu i sosu rybnego z krótko marynowanymi liśćmi kapusty.
- Przygotowanie
- 35 min
- Gotowanie
- 0 min
Przelicz ilości
Składniki
- kapusta Masę surowej kapusty umyj i usuń łodygę
- 700 g
- szczypiorek
- 35 g
Przyprawy
- gruba sól
- 1 T + 1/2 T
- czerwona papryka w proszku
- 3 T
- Sos rybny z anchois
- 1 T + 1/2 T
- posiekany czosnek
- 1 T
- cukier
- 1/2 T
- Prażone Nasiona Sezamu
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokrój kapustę
Kapusta 700 g Jeśli łodyga liścia jest gruba, przekrój ją wzdłuż i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
-
Krótko posolić kapustę
Posypać solą 1 T + 1/2 T, pozostawić na około 25 minut i raz obrócić.
-
Opłucz i odcedź kapustę
Gdy kapusta stanie się miękka, opłucz ją w zimnej wodzie i przełóż na sito.
-
Wymieszaj przyprawę
Wymieszaj czerwoną paprykę w proszku 3 T, sos rybny 1 T + 1/2 T, czosnek 1 T i cukier 1/2 T.
-
Posyp kapustę przyprawą
Lekko doprawiamy odsączoną kapustę i szczypiorek 35 g przyprawą i posypujemy sezamem 1/2 T.
-
Podać lub wstawić do lodówki
Zjedz od razu lub przechowuj w lodówce poniżej 5 ℃ i zjedz tak szybko, jak to możliwe.
