กิมจิสดผักกาดขาว

วิธีทำ

1. 1

   ตัดกะหล่ำปลี

   กะหล่ำปลี 700 g ถ้าก้านใบหนา ให้แยกตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

   

2. 2

   เกลือกะหล่ำปลีสั้น ๆ

   โรยเกลือ 1 T + 1/2 T ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีแล้วกลับด้านอีกครั้ง

   

3. 3

   ล้างและสะเด็ดน้ำกะหล่ำปลี

   เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ตะแกรง

   

4. 4

   ผสมเครื่องปรุงรส

   ผสมผงพริกแดง 3 T น้ำปลา 1 T + 1/2 T กระเทียม 1 T และน้ำตาล 1/2 T

   

5. 5

   ใส่กะหล่ำปลีกับเครื่องปรุงรส

   ปรุงรสกะหล่ำปลีและกุ้ยช่ายที่สะเด็ดน้ำแล้วเล็กน้อย 35 g พร้อมด้วยเครื่องปรุงรส และโรยด้วยงา 1/2 T

   

6. 6

   เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในตู้เย็น

   รับประทานทันทีหรือแช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5°C และรับประทานโดยเร็วที่สุด