韩式包饭酱

做法

1. 1

   取用两种酱

   用干净干燥的勺子取出韩式大酱 40 g 和韩式辣椒酱 18 g，放入搅拌碗中。

   

2. 2

   切碎葱白

   洗净葱白并擦干，将葱白 8 g 先纵向切细，再切成末。

   

3. 3

   将糖拌入酱中

   在两种酱中加入白糖 4 g。把酱压向碗壁拌匀，直到颜色均匀、白糖分散。

   

4. 4

   拌入葱末和蒜末

   加入葱末和蒜末 4 g，用勺子从碗底向上拌匀。

   

5. 5

   加入芝麻油和芝麻

   加入芝麻油 1/3 T 和熟芝麻 3 g 搅拌。芝麻均匀分布、酱面微微发亮即可。

   

6. 6

   按需盛出

   取出搭配包饭菜叶或烤肉所需的份量，放在小碟里。剩下的酱用干净餐具装入密封容器，立即冷藏。