调整用量
食材
- 熟米饭 刚煮好的米饭或妥善冷藏的熟米饭重量 剩饭要尽快冷却，1小时内冷藏，24小时内使用。只复热一次。
- 400 g
- 发酵成熟的大白菜泡菜
- 160 g
- 大葱
- 10 g
- 食用油
- 1 T
调味料
- 泡菜汁
- 2 T
- 韩式辣酱
- 1/2 T
- 芝麻油
- 2/3 T
- 熟芝麻
- 1/3 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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切泡菜调酱汁
把160 g白菜泡菜切碎，用2 T泡菜汁化开1/2 T辣酱。
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先炒泡菜
在宽锅中用中大火加热1 T油，翻炒泡菜约2分钟，炒去多余水分。
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倒入米饭翻炒
放入400 g米饭和酱汁，把饭团拨散，翻炒约4至5分钟。若使用冷藏米饭，需全部加热至至少74°C。
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拌入葱和芝麻油
关火，加2/3 T芝麻油、切薄的10 g葱圈和1/3 T熟芝麻轻轻拌匀。
