분량 조절
재료
- 지은 쌀밥 지어서 바로 쓰는 밥 또는 안전하게 냉장한 밥의 무게 남은 밥은 빠르게 식혀 1시간 안에 냉장하고 24시간 안에 사용하세요. 한 번만 다시 데우세요.
- 400 g
- 잘 익은 배추김치
- 160 g
- 대파
- 10 g
- 식용유
- 1 T
양념
- 김치 국물
- 2 T
- 고추장
- 1/2 T
- 참기름
- 2/3 T
- 볶은 참깨
- 1/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
-
김치 썰고 양념 풀기
분량의 배추김치 160 g를 잘게 썬다. 김치 국물 2 T에 고추장 1/2 T을 풀어 둔다.
-
김치 먼저 볶기
넓은 팬에 식용유 1 T를 두르고 중강불에서 김치를 약 2분 볶아 남는 물기를 날린다.
-
밥과 함께 볶기
팬에 밥 400 g, 풀어 둔 양념을 넣는다. 주걱으로 밥 덩어리를 풀며 약 4~5분 볶는다. 냉장했던 밥은 중심까지 74°C 이상으로 데운다.
-
참기름과 대파 넣기
불을 끄고 참기름 2/3 T, 얇게 썬 대파 10 g, 볶은 참깨 1/3 T를 넣어 가볍게 섞는다.
