ข้าวผัดกิมจิ

วิธีทำ

1. 1

   หั่นกิมจิและผสมซอส

   หั่นกิมจิ 160 g เป็นชิ้นเล็ก ผสมโคชูจัง 1/2 T ลงในน้ำกิมจิ 2 T

   

2. 2

   ผัดกิมจิก่อน

   ตั้งกระทะกว้าง ใส่น้ำมัน 1 T ใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดกิมจิประมาณ 2 นาทีให้ความชื้นส่วนเกินระเหย

   

3. 3

   ใส่ข้าวลงผัด

   ใส่ข้าว 400 g กับซอส ใช้ตะหลิวบี้ข้าวที่จับตัวเป็นก้อนแล้วผัด 4–5 นาที ถ้าใช้ข้าวแช่เย็นต้องร้อนทั่วอย่างน้อย 74°C

   

4. 4

   เติมน้ำมันงาและต้นหอม

   ปิดไฟแล้วคลุกน้ำมันงา 2/3 T ต้นหอมซอย 10 g และงาคั่ว 1/3 T เบา ๆ