Хуурга
Кимчитэй хуурсан будаа
Исэж амт орсон хятад байцааны кимчитэй будааг гүнжидийн тос, ногоон сонгиноор амтална.
- Бэлтгэх
- 7 мин
- Болгох
- 7 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- болгосон будаа Шинэ болгосон эсвэл зөв хөргөсөн будааны жин Үлдсэн будааг хурдан хөргөж 1 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дотор хэрэглэж, нэг л удаа халаана.
- 400 g
- иссэн хятад байцааны кимчи
- 160 g
- ногоон сонгино
- 10 g
- ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- кимчиний шүүс
- 2 T
- гочүжан
- 1/2 T
- гүнжидийн тос
- 2/3 T
- шарсан гүнжид
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Кимчи хэрчиж амтлагч бэлтгэх
Кимчи 160 g-г жижиг хэрчинэ. Кимчиний шүүс 2 T-нд гочүжан 1/2 T уусгана.
-
Кимчиг эхэлж хуурах
Тос 1 T-ыг өргөн тавганд дундаас арай их гал дээр халаана. Кимчиг 2 минут орчим хуурч илүүдэл шингэнийг ууршуулна.
-
Будаа нэмж хуурах
Будаа 400 g болон амтлагчаа хийж бөөгнөрлийг хутгуураар задална. 4–5 минут хуурна. Хөргөсөн будаа хэрэглэвэл бүхэлд нь 74°C-аас доошгүй халаана.
-
Гүнжидийн тос, сонгино нэмэх
Галаа унтрааж гүнжидийн тос 2/3 T, нимгэн хэрчсэн сонгино 10 g, шарсан гүнжид 1/3 T нэмж зөөлөн холино.
