调整用量
食材
- 猪里脊肉 生猪里脊去肥油和筋膜后的重量
- 180 g
- 土豆
- 150 g
- 胡萝卜
- 70 g
- 洋葱
- 130 g
- 煮熟的短粒米饭
- 400 g
- 无明显气味的植物油
- 1 T
- 水
- 约 1.94 C
调味料
- 韩式速溶咖喱粉
- 50 g
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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切配食材
将猪肉 180 g、去皮土豆 150 g 和胡萝卜 70 g 切成1.5厘米的丁。将洋葱 130 g 粗切。生猪肉使用单独的砧板。
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炒洋葱和猪肉
锅中加入食用油 1 T，开中火。先炒洋葱4分钟，再加猪肉炒2分钟，炒至表面变白。
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翻炒土豆和胡萝卜
加入土豆和胡萝卜，再翻炒1分钟。
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炖至土豆软熟
倒入水 约 1.94 C 煮沸，转中小火煮12–15分钟，至筷子能轻松插入土豆。将最大肉块的中心保持在75°C或以上至少1分钟。
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调入咖喱粉煮稠
转小火，少量多次加入咖喱粉 50 g，边加边搅匀。沿锅底搅拌，煮3–5分钟至酱汁能薄薄挂勺。
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咖喱配米饭
搭配米饭 400 g 上桌。
