Koreańskie curry z wieprzowiną i ryżem
Wieprzowina, ziemniaki i marchew w łagodnym koreańskim sosie curry, podane z ciepłym ryżem.
- Przygotowanie
- 12 min
- Gotowanie
- 24 min
Przelicz ilości
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa Zważ surową polędwiczkę po usunięciu tłuszczu i błon.
- 180 g
- Ziemniaki
- 150 g
- Marchew
- 70 g
- Cebula
- 130 g
- Ugotowany ryż krótkoziarnisty
- 400 g
- Olej roślinny o neutralnym smaku
- 1 T
- Woda
- ok. 1,94 C
Przyprawy
- Koreański sos curry w proszku
- 50 g
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokrój składniki
Mięso 180 g, obrane ziemniaki 150 g i obraną marchew 70 g pokrój w kostkę 1,5 cm. Cebulę 130 g posiekaj grubo. Użyj osobnej deski do surowego mięsa.
-
Podsmażyć cebulę i wieprzowinę
Rozgrzej w garnku olej 1 T na średnim ogniu. Smaż cebulę 4 minuty, dodaj mięso i smaż 2 minuty, aż zbieleje na powierzchni.
-
Podsmażyć ziemniaki i marchew
Dodaj ziemniaki i marchew, mieszaj i smaż jeszcze minutę.
-
Gotuj do miękkości
Wlej wodę ok. 1,94 C i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 12–15 minut, aż ziemniaki łatwo dadzą się nakłuć. Utrzymaj środek największych kawałków mięsa w temperaturze co najmniej 75°C przez przynajmniej minutę.
-
Rozpuścić curry i zagęścić sos
Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj mieszankę curry 50 g, mieszając. Gotuj 3–5 minut, mieszając przy dnie, aż sos cienko pokryje łyżkę.
-
Podać curry z ryżem
Podawaj z ryżem 400 g.
