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材料
- 豚ヒレ肉 脂身と筋を除いた生のヒレ肉の重さ
- 180 g
- じゃがいも
- 150 g
- にんじん
- 70 g
- 玉ねぎ
- 130 g
- 炊いた短粒米
- 400 g
- くせのない植物油
- 1 T
- 水
- 約 1.94 C
調味料
- 韓国式粉末カレールウ
- 50 g
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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具を切る
豚肉 180 g と皮をむいたじゃがいも 150 g、にんじん 70 g を1.5cm角に切る。玉ねぎ 130 g は粗く刻む。生肉には別のまな板を使う。
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玉ねぎと豚肉を炒める
鍋に油 1 T を入れて中火で熱する。玉ねぎを4分炒め、豚肉を加えて表面が白くなるまで2分炒める。
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じゃがいもとにんじんを炒める
じゃがいもとにんじんを加え、さらに1分混ぜながら炒める。
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野菜が軟らかくなるまで煮る
水 約 1.94 C を加えて沸かし、中弱火で12〜15分、じゃがいもに箸がすっと通るまで煮る。大きな肉の中心を75°C以上で1分以上加熱する。
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ルウを溶かしてとろみをつける
弱火にして粉末ルウ 50 g を少しずつ加え、混ぜて溶かす。鍋底を混ぜながら3〜5分、ソースがスプーンを薄く覆うまで煮る。
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カレーをご飯に添える
ご飯 400 g に添える。
