调整用量
食材
- 调味干鱿鱼丝 即食款，剪短前称重
- 150 g
调味料
- 蛋黄酱
- 1 1/2 T
- 韩式辣椒酱
- 2 T
- 韩式淀粉糖浆
- 1 1/2 T
- 酿造酱油
- 1/3 T
- 蒜末
- 1/3 T
- 水
- 2 T
- 焙炒芝麻油
- 1/3 T
- 熟芝麻
- 1/3 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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给鱿鱼丝裹上蛋黄酱
用厨房剪刀把150 g鱿鱼丝剪成3～5厘米长，拨散结在一起的鱿鱼丝。加入1 1/2 T蛋黄酱拌匀，静置5分钟。
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加热辣椒酱汁
在平底锅中混合2 T韩式辣椒酱、1 1/2 T淀粉糖浆、1/3 T酱油、1/3 T蒜末和2 T水。用中小火边搅拌边加热1～2分钟，出现小气泡时转小火。
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快速翻炒并调味
放入鱿鱼丝，用小火翻炒20～30秒，使酱汁均匀裹住鱿鱼丝。关火，加入1/3 T芝麻油和1/3 T熟芝麻拌匀。剩余小菜请及时密封冷藏。
