분량 조절
재료
- 진미채 바로 먹을 수 있는 조미 오징어채, 손질 전 무게
- 150 g
양념
- 마요네즈
- 1 1/2 T
- 고추장
- 2 T
- 물엿
- 1 1/2 T
- 진간장
- 1/3 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
- 물
- 2 T
- 참기름
- 1/3 T
- 볶은 참깨
- 1/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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진미채에 마요네즈 묻히기
진미채 150 g을 가위로 3~5 cm 길이로 자르고 뭉친 가닥을 풀어 주세요. 마요네즈 1 1/2 T를 얇게 버무려 5분 두세요.
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고추장 양념 끓이기
팬에 고추장 2 T, 물엿 1 1/2 T, 진간장 1/3 T, 다진 마늘 1/3 T, 물 2 T를 섞으세요. 중약불에서 저어 가며 1~2분 데우고, 작은 기포가 올라오면 약불로 낮추세요.
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짧게 볶고 마무리하기
진미채를 넣고 약불에서 20~30초 골고루 뒤집어 양념을 입히세요. 불을 끄고 참기름 1/3 T과 볶은 참깨 1/3 T를 버무리세요. 남은 반찬은 밀폐 용기에 담아 바로 냉장 보관하세요.
