ปลาหมึกแห้งฉีกผัดซอสเผ็ดเกาหลี

วิธีทำ

1. 1

   คลุกปลาหมึกกับมายองเนส

   ใช้กรรไกรตัดปลาหมึกแห้ง 150 g ให้ยาว 3–5 ซม. แล้วแยกเส้นที่ติดกัน คลุกมายองเนส 1 1/2 T ให้เคลือบบาง ๆ พักไว้ 5 นาที

   

2. 2

   เคี่ยวซอสโคชูจัง

   ผสมโคชูจัง 2 T ไซรัปแป้ง 1 1/2 T ซีอิ๊ว 1/3 T กระเทียมสับ 1/3 T และน้ำ 2 T ในกระทะ คนบนไฟกลางค่อนอ่อน 1–2 นาที พอเห็นฟองเล็ก ๆ ให้ลดเป็นไฟอ่อน

   

3. 3

   ผัดเร็ว ๆ แล้วปรุงให้เสร็จ

   ใส่ปลาหมึกลงไปผัดบนไฟอ่อน 20–30 วินาทีให้ซอสเคลือบทั่ว ปิดไฟแล้วคลุกน้ำมันงาคั่ว 1/3 T กับงาคั่ว 1/3 T เก็บส่วนที่เหลือในภาชนะปิดสนิทและแช่ตู้เย็นทันที