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材料
- 味付けさきいか そのまま食べられるもの。切る前の重さ
- 150 g
調味料
- マヨネーズ
- 1 1/2 T
- コチュジャン
- 2 T
- 水あめ
- 1 1/2 T
- 濃口しょうゆ
- 1/3 T
- にんにくのみじん切り
- 1/3 T
- 水
- 2 T
- ごま油
- 1/3 T
- 炒りごま
- 1/3 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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さきいかにマヨネーズをからめる
さきいか150 gをキッチンばさみで3〜5 cmの長さに切り、固まった部分をほぐします。マヨネーズ1 1/2 Tを薄くからめて5分おきます。
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コチュジャンのたれを煮る
フライパンにコチュジャン2 T、水あめ1 1/2 T、濃口しょうゆ1/3 T、にんにく1/3 T、水2 Tを入れて混ぜます。中弱火で混ぜながら1〜2分加熱し、小さな泡が出始めたら弱火にします。
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さっと炒めて仕上げる
さきいかを加え、弱火で20〜30秒混ぜながらたれを均等にからめます。火を止めて、ごま油1/3 Tと炒りごま1/3 Tを混ぜます。残りは密閉容器に入れ、すぐに冷蔵してください。
