调整用量
食材
- 牛肉薄片 修去西冷牛肉外层肥油，逆纹切薄片后称重
- 300 g
- 洋葱
- 90 g
- 大葱
- 25 g
- 植物油
- 1 T
调味料
- 韩式辣椒酱
- 1 T + 1/2 T
- 韩式辣椒粉
- 1/2 T
- 酿造酱油
- 1 T + 1/2 T
- 白砂糖
- 1 T
- 蒜末
- 2/3 T
- 芝麻油
- 1/2 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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调制腌料
混合韩式辣椒酱 1 T + 1/2 T、辣椒粉 1/2 T、酿造酱油 1 T + 1/2 T、白砂糖 1 T、蒜末 2/3 T 和芝麻油 1/2 T。
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腌牛肉片
牛肉片 300 g 拌匀腌料，加盖冷藏15分钟。
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在锅里加热油
宽锅加植物油 1 T，用中大火加热。
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摊开煎牛肉
平铺牛肉。底面上色后翻面，分量多时分批炒。
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加入洋葱和大葱
加入薄切洋葱 90 g 和斜切大葱 25 g。
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彻底煮熟
改中火炒至洋葱略透明，牛肉中心保持75°C以上1分钟。
