Хуурга
Гочүжантай халуун ногоотой үхрийн бүлгоги
Нимгэн зүссэн үхрийн махыг чихэрлэг, халуун ногоотой гочүжанаар амталж сонгинотой хуурна.
- Бэлтгэх
- 25 мин
- Болгох
- 9 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Бүлгогид зориулсан үхрийн мах Нурууны махны гаднах өөхийг авч, ширхэгийн хөндлөн нимгэн хэрчээд жинлэнэ.
- 300 g
- Бөөрөнхий сонгино
- 90 g
- Том ногоон сонгино
- 25 g
- Ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- Гочүжан чинжүүний нухаш
- 1 T + 1/2 T
- Гочүгарү нунтаг чинжүү
- 1/2 T
- Исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T + 1/2 T
- Элсэн чихэр
- 1 T
- Жижиглэсэн сармис
- 2/3 T
- Хуурсан гүнжидийн тос
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Амтлагч холих
Гочүжан 1 T + 1/2 T, гочүгарү 1/2 T, шар буурцгийн сүмс 1 T + 1/2 T, элсэн чихэр 1 T, жижиглэсэн сармис 2/3 T, гүнжидийн тос 1/2 T холино.
-
Махаа амтлах
Үхрийн махыг 300 g амтлагчтай хольж таглаад хөргөгчинд 15 минут амраана.
-
Хайруулын тавганд тос халаах
Өргөн тавганд тосыг 1 T дунд зэргээс арай хүчтэй гал дээр халаана.
-
Нэг үеэр шарах
Махаа нэг үеэр дэлгэж доод тал нь борлоход эргүүлнэ. Олон бол хэсэгчлэн шарна.
-
Сонгино, ногоон сонгино нэмэх
Нимгэн хэрчсэн бөөрөнхий сонгино 90 g, ташуу хэрчсэн ногоон сонгино 25 g нэмнэ.
-
Гол хүртэл гүйцэд болгох
Дунд гал дээр сонгино бага зэрэг тунгалаг болж, махны гол нь 75°C-ээс доошгүй хэмд 1 минут болтол хуурна.
