분량 조절
재료
- 불고기용 소고기 겉기름을 제거한 등심을 결 반대로 얇게 썬 뒤 잰 무게
- 300 g
- 양파
- 90 g
- 대파
- 25 g
- 식용유
- 1 T
양념
- 고추장
- 1 T + 1/2 T
- 고춧가루
- 1/2 T
- 양조간장
- 1 T + 1/2 T
- 설탕
- 1 T
- 다진 마늘
- 2/3 T
- 참기름
- 1/2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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고추장 양념 섞기
고추장 1 T + 1/2 T, 고춧가루 1/2 T, 양조간장 1 T + 1/2 T, 설탕 1 T, 다진 마늘 2/3 T, 참기름 1/2 T을 고르게 섞는다.
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고기 재우기
소고기 300 g에 양념을 고루 묻혀 덮고 냉장고에서 15분 재운다.
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팬에 기름 두르고 달구기
넓은 팬에 식용유 1 T를 중강불로 데운다.
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한 겹으로 볶기
고기를 한 겹으로 펼친다. 밑면이 갈색이 나면 뒤집고, 분량이 많으면 나누어 볶는다.
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양파와 대파 넣기
얇게 썬 양파 90 g와 어슷 썬 대파 25 g를 넣는다.
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속까지 익히기
중불로 낮추고, 양파가 살짝 투명해지며 고기 중심이 75°C 이상에서 1분 유지될 때까지 볶는다.
