调整用量
食材
- 土豆 生土豆，去皮后、切块前的重量
- 400 g
- 洋葱
- 60 g
- 味道清淡的食用油
- 1 T
调味料
- 水
- 1 C
- 酿造酱油
- 2 T
- 糖
- 1 T
- 蒜末
- 1/3 T
- 香油
- 1/3 T
- 熟芝麻
- 1/3 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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切土豆和洋葱
将400 g土豆切成约2厘米的方块，用流动清水略冲后沥干。将60 g洋葱切成粗块。
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调焖汁
碗中加入1 C水、2 T酱油、1 T糖和1/3 T蒜末，搅至糖溶解。
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先炒土豆
锅中加入1 T油，用中火炒土豆4至5分钟，直到边缘略微透亮。
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加盖焖煮
倒入酱汁烧开，转中火加盖煮6至8分钟。
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加洋葱收汁
揭盖加入洋葱，再煮3至4分钟。筷子能轻松插入土豆中心，锅底还剩少量有光泽的酱汁时关火。如果酱汁已收干、土豆还硬，加少量水再煮。
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拌入香油和芝麻
关火后拌入1/3 T香油和1/3 T熟芝麻，轻轻翻动以免土豆散开。
