韩式辣炖土豆和午餐肉

做法

1. 1

   处理土豆

   避开发芽或变绿的土豆，用流动水洗净并去皮。将处理好的土豆300 g切成约1厘米粗的条。

   

2. 2

   切洋葱、大葱和辣椒

   将洋葱70 g切成粗丝，大葱30 g和青阳辣椒8 g斜切。大葱和辣椒另放，等到下锅再用。

   

3. 3

   压碎午餐肉

   不要使用鼓起、漏液或严重凹陷的罐头。取午餐肉120 g放入干净碗，用叉子粗略压碎。

   

4. 4

   在锅中拌开调味酱

   锅中放入水2 C + 1/2 C、韩式辣椒酱1 T、浓味酱油2/3 T、辣椒粉2/3 T和蒜末2/3 T。搅到酱块几乎消失。

   

5. 5

   加入土豆、洋葱和午餐肉

   将土豆、洋葱和碎午餐肉放入汤底。开中大火加热，沸腾的气泡遍布整锅时改中火。

   

6. 6

   煮到土豆变软

   不加盖煮约15～20分钟，偶尔搅拌，至土豆能用叉子轻松分开、锅底剩少许汤汁。

   

7. 7

   加入大葱和辣椒

   放入大葱与青阳辣椒，再煮1～2分钟。大葱变软就关火，配米饭食用。