분량 조절
재료
- 감자 껍질을 벗긴 생감자
- 300 g
- 통조림 햄
- 120 g
- 양파
- 70 g
- 대파
- 30 g
- 청양고추
- 8 g
- 물
- 2 C + 1/2 C
양념
- 고추장
- 1 T
- 진간장
- 2/3 T
- 고춧가루
- 2/3 T
- 다진 마늘
- 2/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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감자 손질하기
감자는 싹이 나거나 녹색인 것을 피하고 흐르는 물에 씻은 뒤 껍질을 벗깁니다. 손질한 감자 300 g을 약 1 cm 두께의 막대로 썹니다.
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양파와 대파, 고추 썰기
양파 70 g는 굵게 채 썰고 대파 30 g와 청양고추 8 g는 어슷하게 썹니다. 대파와 고추는 넣기 직전까지 따로 둡니다.
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통조림 햄 으깨기
부풀거나 새거나 크게 찌그러진 캔은 쓰지 않습니다. 햄 120 g을 꺼내 깨끗한 볼에서 포크로 투박하게 으깹니다.
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냄비에서 양념 풀기
냄비에 물 2 C + 1/2 C, 고추장 1 T, 진간장 2/3 T, 고춧가루 2/3 T, 다진 마늘 2/3 T을 넣습니다. 고추장 덩어리가 거의 보이지 않게 풀어 줍니다.
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감자와 양파, 햄 넣기
양념 국물에 감자, 양파와 으깬 햄을 넣습니다. 중강불로 끓여 끓는 거품이 냄비 전체로 퍼지면 중불로 줄입니다.
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감자가 부드러워질 때까지 졸이기
뚜껑을 열고 15–20분 정도 끓입니다. 감자가 포크로 쉽게 갈라지고 국물이 바닥에 자작하게 남을 때까지 가끔 저으며 졸입니다.
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대파와 고추 더하기
대파와 청양고추를 넣어 1–2분 더 끓여 파가 숨이 죽으면 불을 끕니다. 밥과 곁들입니다.
