辣炒鸡排

做法

1. 1

   将蔬菜和红薯切好

   将卷心菜220 g和洋葱100 g切成大片，将红薯160 g切成5毫米厚的片。

   

2. 2

   将鸡肉切在单独的板上

   在单独的切菜板上，将鸡肉 520 g 切成一口大小的块。

   

3. 3

   拌入拌匀调味料

   将韩式辣椒酱 2 T、韩式辣椒粉 1 T、酱油 1 T、糖 1 T、蒜末 1 T 和姜蓉 1/3 T 混匀。

   

4. 4

   腌鸡肉

   均匀裹在鸡肉上，盖好冷藏15分钟。

   

5. 5

   将锅中的油加热

   宽锅中放食用油 1 T，用中火加热。

   

6. 6

   先炒红薯

   将红薯铺成一层，炒3分钟，至边缘开始变软。

   

7. 7

   把腌制好的鸡肉翻炒一下

   将腌好的鸡肉铺入锅中，用中火翻炒4–5分钟。

   

8. 8

   将白菜和洋葱炒匀

   加入卷心菜和洋葱，再炒6–8分钟。

   

9. 9

   检查红薯和鸡肉

   继续炒至红薯中心变软，且最厚的鸡块中心在75℃以上保持1分钟。

   

10. 10

    添加紫苏叶

    将紫苏叶25 g切成大片，炒至微枯，然后关火。