调整用量
食材
- 牛胸肉薄片（chadolbagi） 解冻后轻按擦去表面水分的生牛胸肉薄片
- 150 g
- 白萝卜 已去皮
- 100 g
- 洋葱
- 60 g
- 韩式嫩南瓜
- 100 g
- 豆腐 沥去包装液
- 130 g
- 大葱
- 20 g
- 青阳辣椒
- 8 g
- 无盐鳀鱼昆布高汤
- 3 C
调味料
- 韩式大酱
- 2 T
- 蒜末
- 1/2 T
- 韩式辣椒粉
- 1/6 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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擦干牛胸肉
用厨房纸轻轻按干牛胸肉150 g。较长的肉片在干净案板上切成一口大小。洗净接触过生肉的用具。
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切白萝卜和蔬菜
白萝卜100 g切成5毫米厚的一口大小的片。洋葱60 g切丝，嫩南瓜100 g切半月片。大葱20 g与青阳辣椒8 g斜切后另放。
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切豆腐
把沥干的豆腐130 g切成约2厘米小块。放着沥水，待下锅时再取用。
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炒出牛油
中火烧热锅，铺开牛肉薄片，翻炒2～3分钟。牛肉不再发红且析出油脂时进入下一步。
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把萝卜与肉同炒
加入白萝卜继续翻炒1～2分钟，让萝卜表面轻轻沾上牛油。
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化开大酱煮萝卜
倒入高汤3 C，加韩式大酱2 T、蒜末1/2 T和韩式辣椒粉1/6 T化开。煮沸后用中火煮约5分钟，直到萝卜边缘半透明。
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煮嫩南瓜和洋葱
加入嫩南瓜和洋葱，中火继续煮3～4分钟。嫩南瓜煮软后仍应保持半月形。
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放豆腐和大葱完成
加入豆腐、大葱与青阳辣椒，再煮2～3分钟。把牛肉薄片全部分开，均匀浸在沸汤中煮熟至中心。豆腐热透后关火。
