Canh
Canh dưa leo lạnh Hàn Quốc
Ngâm dưa chuột thái sợi trong nước dùng chua ngọt lạnh.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 0 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- quả dưa chuột Trọng lượng dưa chuột tươi đã rửa sạch, bỏ cuống
- 260 g
- nước uống lạnh
- 4 C
- Hành lá nhỏ
- 15 g
Gia vị
- giấm gạo
- 3 T
- đường
- 1 T
- muối mịn
- 1/3 T
- Hạt mè rang
- 1/2 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Thái dưa leo thành sợi
Thái dưa leo 260 g thành sợi mảnh đều nhau.
-
Thái hành lá
Thái nhỏ hành lá 15 g rồi cho vào bát cùng dưa leo.
-
Hòa tan muối và đường
Hòa tan hoàn toàn muối 1/3 T và đường 1 T trong nước uống lạnh 4 C.
-
Cho giấm vào và khuấy
Cho giấm 3 T vào rồi khuấy đều.
-
Rót nước canh lạnh
Rót nước canh lạnh vào bát dưa leo và hành lá.
-
Rắc mè rồi dùng lạnh
Rắc mè rang 1/2 T rồi dùng lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh nếu dùng sau.
