Sopas
Sopa fría de pepino
Remoje los pepinos rallados en caldo agridulce frío.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 0 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- pepino Peso del pepino fresco lavado y sin tallo
- 260 g
- agua potable fría
- 4 C
- Cebolleta fina
- 15 g
Condimentos
- vinagre de arroz
- 3 T
- azúcar
- 1 T
- sal fina
- 1/3 T
- Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Cortar el pepino en tiras finas
Corta el pepino 260 g en tiras finas y uniformes.
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Cortar la cebolleta
Pica la cebolleta 15 g y ponla en un cuenco con el pepino.
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Disolver la sal y el azúcar
Disuelve por completo la sal 1/3 T y el azúcar 1 T en agua potable fría 4 C.
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Añadir el vinagre
Añade el vinagre 3 T y remueve.
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Verter el caldo frío
Vierte el caldo frío en el cuenco con el pepino y la cebolleta.
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Espolvorear sésamo y servir frío
Espolvorea el sésamo 1/2 T y sirve frío. Refrigera si lo vas a servir más tarde.
