ซุป
ซุปแตงกวาเย็นเกาหลี
แช่แตงกวาหั่นฝอยในน้ำซุปเปรี้ยวหวานเย็น
- เตรียม
- 15 นาที
- ปรุง
- 0 นาที
ปรับปริมาณ
วัตถุดิบ
- แตงกวา น้ำหนักของแตงกวาสดที่ล้างและเอาก้านออก
- 260 g
- น้ำดื่มเย็นๆ
- 4 C
- ต้นหอมซอยต้นเล็ก
- 15 g
เครื่องปรุง
- น้ำส้มสายชูข้าว
- 3 T
- น้ำตาล
- 1 T
- เกลือละเอียด
- 1/3 T
- เมล็ดงาคั่ว
- 1/2 T
ตวงแบบปาดเสมอขอบ 1 T (ช้อนโต๊ะ) = 15 mL และ 1 C (แก้วกระดาษ) = 180 mL ช้อนและแก้วที่บ้านอาจมีขนาดต่างกัน
วิธีทำ
-
หั่นแตงกวาเป็นเส้น
หั่นแตงกวา 260 g เป็นเส้นบางเท่า ๆ กัน
-
ซอยต้นหอม
ซอยต้นหอม 15 g แล้วใส่ชามรวมกับแตงกวา
-
ละลายเกลือกับน้ำตาล
ละลายเกลือ 1/3 T และน้ำตาล 1 T ให้หมดในน้ำดื่มเย็น 4 C
-
เติมน้ำส้มสายชูแล้วคน
เติมน้ำส้มสายชู 3 T แล้วคนให้เข้ากัน
-
เทน้ำซุปเย็น
เทน้ำซุปเย็นลงในชามที่ใส่แตงกวาและต้นหอม
-
โรยงาแล้วเสิร์ฟเย็น
โรยงาคั่ว 1/2 T แล้วเสิร์ฟเย็น หากยังไม่เสิร์ฟให้แช่ตู้เย็น
