Sopas
Sopa fria de pepino
Mergulhe os pepinos ralados num caldo agridoce frio.
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 0 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- pepino Peso de pepino fresco lavado e com o caule removido
- 260 g
- água potável fria
- 4 C
- Cebolinha de talo fino
- 15 g
Temperos
- vinagre de arroz
- 3 T
- açúcar
- 1 T
- sal fino
- 1/3 T
- Sementes de sésamo torradas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Cortar o pepino em palitos finos
Corte o pepino 260 g em palitos finos e regulares.
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Cortar o cebolinho
Pique o cebolinho 15 g e coloque-o numa taça com o pepino.
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Dissolver o sal e o açúcar
Dissolva completamente o sal 1/3 T e o açúcar 1 T em água potável fria 4 C.
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Misturar o vinagre
Junte o vinagre 3 T e mexa.
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Verter o caldo frio
Verta o caldo frio na taça com o pepino e o cebolinho.
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Polvilhar com sésamo e servir frio
Polvilhe com sementes de sésamo 1/2 T e sirva frio. Guarde no frigorífico se servir mais tarde.
