Soepen
Koude komkommersoep
Week geraspte komkommers in koude zoetzure bouillon.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 0 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- komkommer Gewicht verse komkommer met gewassen en verwijderde stengel
- 260 g
- koud drinkwater
- 4 C
- Dunne bosui
- 15 g
Smaakmakers
- rijst azijn
- 3 T
- suiker
- 1 T
- fijn zout
- 1/3 T
- Geroosterde Sesamzaadjes
- 1/2 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
De komkommer in dunne reepjes snijden
Snijd de komkommer 260 g in gelijkmatige dunne reepjes.
-
Bosui snijden
Snijd de bosui 15 g fijn en doe die met de komkommer in een kom.
-
Het zout en de suiker oplossen
Los het zout 1/3 T en de suiker 1 T volledig op in koud drinkwater 4 C.
-
De azijn erdoor roeren
Voeg de azijn 3 T toe en roer.
-
De koude bouillon erbij schenken
Giet de koude bouillon in de kom met komkommer en bosui.
-
Met sesam bestrooien en koud serveren
Strooi er sesamzaad 1/2 T over en serveer koud. Bewaar in de koelkast als je het later serveert.
