Món ăn kèm
Gỏi củ cải cay
Củ cải thái sợi ngâm chua, để ráo nước rồi nêm gia vị bột ớt đỏ chua.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 0 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- Củ cải trắng Hàn Quốc trọng lượng củ cải sống đã gọt vỏ
- 450 g
- Hành lá nhỏ
- 20 g
Gia vị
- muối mịn
- 1/2 T
- bột ớt đỏ
- 1 T
- giấm gạo
- 1 T
- đường
- 1/2 T
- tỏi băm nhỏ
- 1/2 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Thái củ cải thành sợi mảnh
Thái củ cải 450 g thành sợi mảnh dài khoảng 5 cm.
-
Ướp muối sợi củ cải
Trộn với muối 1/2 T rồi để trong 12 phút.
-
Chắt nước từ củ cải
Đổ hết nước hình thành.
-
Tô màu bằng bột ớt đỏ
Thêm bột ớt đỏ 1 T vào củ cải muối và trộn đều để tạo màu đỏ.
-
Trộn củ cải với giấm và gia vị
Thêm giấm 1 T, đường 1/2 T, tỏi băm 1/2 T và hành lá cắt nhỏ 20 g vào rồi trộn nhành lá.
-
Dọn ngay hoặc bảo quản lạnh
Ăn ngay hoặc để lạnh.
