Accompagnements
Salade de radis coréen épicée
Faites mariner le radis râpé, égouttez l'eau et assaisonnez avec l'assaisonnement en poudre de piment rouge aigre.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- Radis blanc coréen (mu) poids de radis cru pelé
- 450 g
- Ciboule fine
- 20 g
Assaisonnements
- sel fin
- 1/2 T
- poudre de poivron rouge
- 1 T
- vinaigre de riz
- 1 T
- sucre
- 1/2 T
- ail haché
- 1/2 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
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Tailler le radis en fins bâtonnets
Coupez le radis 450 g en fins morceaux d'environ 5 cm de long.
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Saler les bâtonnets de radis
Mélangez avec du sel 1/2 T et laissez reposer 12 minutes.
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Égoutter le radis
Jetez toute l'eau qui se forme.
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Coloration avec de la poudre de piment rouge
Ajoutez la poudre de poivron rouge 1 T au radis mariné et mélangez bien pour le colorer en rouge.
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Assaisonner le radis avec le vinaigre et les aromates
Ajouter le vinaigre 1 T, le sucre 1/2 T, l'ail émincé 1/2 T et la ciboule hachée 20 g et mélanger légèrement.
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Servir ou réfrigérer
Déguster immédiatement ou réfrigérer.
