Beilagen
Scharfer koreanischer Rettichsalat
Den zerkleinerten Rettich einlegen, das Wasser abgießen und mit saurem Paprikapulver würzen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Koreanischer weißer Rettich (Mu) Gewicht des geschälten rohen Rettichs
- 450 g
- Dünne Frühlingszwiebeln
- 20 g
Würzzutaten
- feines Salz
- 1/2 T
- rotes Pfefferpulver
- 1 T
- Reisessig
- 1 T
- Zucker
- 1/2 T
- gehackter Knoblauch
- 1/2 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
-
Rettich in feine Stifte schneiden
Den Rettich 450 g in etwa 5 cm lange dünne Stücke schneiden.
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Rettichstifte salzen
Mit Salz 1/2 T vermischen und 12 Minuten ruhen lassen.
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Rettichwasser abgießen
Eventuell entstehendes Wasser abgießen.
-
Färben mit rotem Pfefferpulver
Fügen Sie dem eingelegten Rettich rotes Pfefferpulver 1 T hinzu und vermischen Sie es gut, um es rot zu färben.
-
Rettich mit Essig und Gewürzen anmachen
Essig 1 T, Zucker 1/2 T, gehackten Knoblauch 1/2 T und gehackten Frühlingszwiebel 20 g hinzufügen und leicht vermischen.
-
Servieren oder kalt stellen
Sofort essen oder im Kühlschrank aufbewahren.
