Bijgerechten
Pittige Koreaanse radijssalade
Maak de geraspte radijs in het zuur, giet het water af en breng op smaak met zure rode peperpoederkruiden.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 0 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- Koreaanse witte radijs (mu) gewicht gepelde rauwe radijs
- 450 g
- Dunne bosui
- 20 g
Smaakmakers
- fijn zout
- 1/2 T
- rode peper poeder
- 1 T
- rijst azijn
- 1 T
- suiker
- 1/2 T
- gehakte knoflook
- 1/2 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Rammenas in dunne reepjes snijden
Snij de radijs 450 g in dunne stukken van ongeveer 5 cm lang.
-
Rammenasreepjes zouten
Meng met zout 1/2 T en laat 12 minuten staan.
-
Vocht van de rammenas afgieten
Giet al het water dat zich vormt af.
-
Kleuren met rode peperpoeder
Voeg rode peperpoeder 1 T toe aan de ingelegde radijs en meng goed zodat deze rood kleurt.
-
Rammenas aanmaken met azijn en smaakmakers
Voeg azijn 1 T, suiker 1/2 T, gehakte knoflook 1/2 T en gehakte bosui 20 g toe en meng licht.
-
Direct serveren of koelen
Eet meteen of bewaar in de koelkast.
