Dodatki
Pikantna surówka z koreańskiej rzodkwi
Posiekaną rzodkiewkę zamarynować, odsączyć wodę i doprawić przyprawą z kwaśnej czerwonej papryki w proszku.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 0 min
Przelicz ilości
Składniki
- Koreańska biała rzodkiew (mu) masa obranej surowej rzodkiewki
- 450 g
- Cienka dymka
- 20 g
Przyprawy
- drobna sól
- 1/2 T
- czerwona papryka w proszku
- 1 T
- ocet ryżowy
- 1 T
- cukier
- 1/2 T
- posiekany czosnek
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokroić rzodkiew w cienkie słupki
Rzodkiew 450 g pokroić w cienkie kawałki o długości około 5 cm.
-
Posolić słupki rzodkwi
Wymieszać z solą 1/2 T i odstawić na 12 minut.
-
Odlać płyn z rzodkwi
Odlej powstałą wodę.
-
Farbowanie proszkiem z czerwonego pieprzu
Dodaj proszek czerwonej papryki 1 T do marynowanej rzodkwi i dobrze wymieszaj, aby nadać jej czerwony kolor.
-
Doprawić rzodkiew octem i przyprawami
Dodać ocet 1 T, cukier 1/2 T, przeciśnięty przez praskę czosnek 1/2 T i posiekany dymkę 20 g, lekko wymieszać.
-
Podać lub wstawić do lodówki
Zjedz od razu lub przechowuj w lodówce.
