Acompañamientos
Ensalada picante de rábano coreano
Encurtir el rábano rallado, escurrir el agua y sazonar con condimento en polvo de pimiento rojo agrio.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 0 min
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Ingredientes
- Rábano blanco coreano (mu) peso de rábano crudo pelado
- 450 g
- Cebolleta fina
- 20 g
Condimentos
- sal fina
- 1/2 T
- pimiento rojo en polvo
- 1 T
- vinagre de arroz
- 1 T
- azúcar
- 1/2 T
- ajo picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Cortar el rábano en tiras finas
Cortar el rábano 450 g en trozos finos de unos 5 cm de largo.
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Salar las tiras de rábano
Mezclar con sal 1/2 T y dejar reposar 12 minutos.
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Escurrir el rábano
Vierta el agua que se forme.
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Colorante con pimiento rojo en polvo
Agregue pimiento rojo en polvo 1 T al rábano encurtido y mezcle bien para darle color rojo.
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Aliñar el rábano con vinagre y condimentos
Agregue vinagre 1 T, azúcar 1/2 T, ajo picado 1/2 T y cebolleta picado 20 g y mezcle ligeramente.
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Servir o refrigerar
Coma de inmediato o refrigere.
