Món ăn kèm
Giá đậu nành trộn mè kiểu Hàn
Giá đậu nành nấu chín, trộn nhẹ với muối, dầu mè và hành lá.
- Sơ chế
- 6 phút
- Nấu
- 10 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- giá đậu nành tươi Giá sống đã rửa sạch và để ráo, trước khi luộc
- 300 g
- nước
- 1 C
- hành lá
- 10 g
Gia vị
- tỏi băm
- 1/3 T
- muối mịn
- 1/6 T
- dầu mè rang
- 2/3 T
- mè rang
- 1/3 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Rửa giá
Rửa 300 g giá đậu nành dưới vòi nước. Bỏ hạt hỏng và vỏ đã bong.
-
Luộc chín kỹ
Cho giá và 1 C nước vào nồi, đậy nắp và đun lửa lớn. Khi sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 6–8 phút để cả thân và hạt đều chín kỹ. Nếu nồi chật, chia ra nấu từng mẻ.
-
Để ráo
Đổ giá chín vào rổ ngay và dàn ra cho thoát hơi, ráo nước.
-
Trộn dầu mè
Trộn nhẹ giá đã ráo với 10 g hành lá thái nhỏ, 1/3 T tỏi băm, 1/6 T muối mịn, 2/3 T dầu mè rang và 1/3 T mè rang.
