分量を調整する
材料
- 大豆もやし 生の大豆もやしを洗い、水気を切った加熱前の状態
- 300 g
- 水
- 1 C
- 長ねぎ
- 10 g
調味料
- おろしにんにく
- 1/3 T
- 細かい塩
- 1/6 T
- ごま油
- 2/3 T
- いりごま
- 1/3 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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もやしを洗う
生の大豆もやし300 gを流水で洗い、傷んだ豆や外れた皮を取り除く。
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中までゆでる
鍋にもやしと水1 Cを入れ、ふたをして強火にかける。沸いたら中火に落としてさらに6〜8分、茎も豆も中まで火が通るまでゆでる。鍋に入り切らない場合は数回に分ける。
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水気を切る
ゆで上がったらすぐざるに広げ、蒸気と水気を逃がす。
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ごま油であえる
水気を切ったもやしに小口切りの長ねぎ10 g、にんにく1/3 T、塩1/6 T、ごま油2/3 T、いりごま1/3 Tを加え、軽くあえる。
