Dodatki
Kiełki soi z sezamem po koreańsku
Ugotowane kiełki soi doprawione solą, olejem z prażonego sezamu i dymką.
- Przygotowanie
- 6 min
- Gotowanie
- 10 min
Przelicz ilości
Składniki
- świeże kiełki soi Surowe, po płukaniu i odsączeniu, przed gotowaniem
- 300 g
- woda
- 1 C
- dymka
- 10 g
Przyprawy
- posiekany czosnek
- 1/3 T
- drobna sól
- 1/6 T
- olej z prażonego sezamu
- 2/3 T
- prażony sezam
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Opłucz kiełki
Opłucz 300 g surowych kiełków soi pod bieżącą wodą. Usuń zepsute ziarna i luźne łupiny.
-
Ugotuj do końca
Włóż kiełki do garnka, wlej 1 C wody i przykryj. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie gotuj na średnim ogniu jeszcze 6–8 minut, aż łodyżki i ziarna będą dobrze ugotowane. Jeśli garnek jest za mały, gotuj partiami.
-
Odsącz
Od razu przełóż ugotowane kiełki do durszlaka i rozłóż je, aby odparowały i ociekły.
-
Dopraw sezamem
Wymieszaj delikatnie odsączone kiełki z 10 g cienko pokrojonej dymki, 1/3 T czosnku, 1/6 T soli, 2/3 T oleju sezamowego i 1/3 T prażonego sezamu.
