Canh
Canh giá đậu nành Hàn Quốc
Giá đậu nành nấu trong nước dùng cá cơm và tảo bẹ, thêm hành lá và nước tương nấu canh Hàn Quốc.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 10 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- Giá đậu nành Khối lượng sau khi nhặt, rửa và để ráo giá
- 150 g
- Nước dùng cá cơm và tảo bẹ không muối
- 4 C
- hành lá
- 15 g
Gia vị
- Tỏi
- 5 g
- Nước tương nấu canh Hàn Quốc
- 2/3 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Nhặt giá đậu nành
Nhặt bỏ phần hỏng và vỏ đậu rời khỏi giá đậu nành 150 g.
-
Rửa giá đậu nành
Rửa dưới vòi nước rồi để ráo trong rổ.
-
Cho giá vào nước dùng sôi
Đun sôi nước dùng cá cơm và tảo bẹ 4 C, cho giá vào.
-
Nấu giá không đậy nắp
Khi nước sôi trở lại, mở nắp và nấu trên lửa vừa 6–7 phút, đến khi giá chín kỹ mà thân vẫn giòn.
-
Thêm hành lá, tỏi và nước tương nấu canh
Cho hành lá thái mỏng 15 g, tỏi băm 5 g và nước tương nấu canh 2/3 T.
-
Đun thêm rồi múc ra tô
Đun lửa vừa thêm 1 phút, rồi múc ra bát.
