Món xào
Miến trộn rau củ kiểu Hàn
Miến khoai lang trộn cùng nấm hương, cà rốt, hành tây và cải bó xôi.
- Sơ chế
- 12 phút
- Nấu
- 10 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- miến khoai lang Khối lượng miến khô trước khi luộc
- 120 g
- cà rốt
- 50 g
- hành tây
- 60 g
- nấm hương tươi
- 60 g
- cải bó xôi
- 70 g
- dầu ăn
- 1 T
Gia vị
- nước tương
- 2 T
- đường
- 2/3 T
- tỏi băm
- 1/3 T
- dầu mè
- 1 T
- mè rang
- 1/3 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Luộc miến
Luộc 120 g miến đến mềm theo thời gian trên bao bì rồi để ráo trong rây.
-
Sơ chế rau nấm
Thái sợi 50 g cà rốt, thái lát 60 g hành tây và 60 g nấm. Cắt gốc, rửa và để ráo 70 g cải bó xôi.
-
Pha xốt
Khuấy 2 T nước tương, 2/3 T đường, 1/3 T tỏi và 1 T dầu mè đến khi tan đường.
-
Xào rau nấm
Đun 1 T dầu trong chảo rộng ở lửa vừa lớn. Xào hành tây, cà rốt và nấm 3–4 phút. Khi rìa hành trong, cho cải vào đảo khoảng 30 giây đến khi xẹp.
-
Trộn miến và rau
Thêm xốt vào miến và rau, nhẹ tay xới cho thấm đều, rồi rắc 1/3 T mè rang.
