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材料
- さつまいも春雨 ゆでる前の乾燥春雨
- 120 g
- にんじん
- 50 g
- 玉ねぎ
- 60 g
- 生しいたけ
- 60 g
- ほうれん草
- 70 g
- 食用油
- 1 T
調味料
- しょうゆ
- 2 T
- 砂糖
- 2/3 T
- みじん切りにんにく
- 1/3 T
- ごま油
- 1 T
- いりごま
- 1/3 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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春雨をゆでる
春雨120 gを表示時間どおりにゆで、やわらかくなったらざるに上げる。
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野菜を切る
にんじん50 gを細切り、玉ねぎ60 gとしいたけ60 gを薄切りにする。ほうれん草70 gの根元を整え、洗って水を切る。
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たれを混ぜる
しょうゆ2 T、砂糖2/3 T、にんにく1/3 T、ごま油1 Tを混ぜて砂糖を溶かす。
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野菜を炒める
広いフライパンに油1 Tを中強火で熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを3〜4分炒める。玉ねぎの縁が透き通ったらほうれん草を入れ、しんなりするまで約30秒炒める。
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春雨と野菜を和える
春雨と野菜にたれを加え、持ち上げるように混ぜ、いりごま1/3 Tを散らす。
