Japchae z warzywami
Makaron ze skrobi batatowej z grzybami shiitake, marchwią, cebulą i szpinakiem.
- Przygotowanie
- 12 min
- Gotowanie
- 10 min
Przelicz ilości
Składniki
- makaron ze skrobi batatowej Masa suchego makaronu przed gotowaniem
- 120 g
- marchew
- 50 g
- cebula
- 60 g
- świeże shiitake
- 60 g
- szpinak
- 70 g
- neutralny olej
- 1 T
Przyprawy
- sos sojowy
- 2 T
- cukier
- 2/3 T
- siekany czosnek
- 1/3 T
- olej sezamowy
- 1 T
- prażony sezam
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Ugotuj makaron
Ugotuj 120 g makaronu do miękkości zgodnie z czasem na opakowaniu i odcedź.
-
Przygotuj warzywa
Pokrój 50 g marchwi w cienkie słupki, a 60 g cebuli i 60 g shiitake w cienkie plasterki. Oczyść, umyj i osusz 70 g szpinaku.
-
Wymieszaj sos
Wymieszaj 2 T sosu sojowego, 2/3 T cukru, 1/3 T czosnku i 1 T oleju sezamowego, aż cukier się rozpuści.
-
Podsmaż warzywa
Rozgrzej 1 T oleju na szerokiej patelni na dość mocnym ogniu. Smaż cebulę, marchew i shiitake 3–4 minuty. Gdy brzegi cebuli staną się szkliste, dodaj szpinak i smaż około 30 sekund, aż zwiędnie.
-
Wymieszaj makaron i warzywa
Wlej sos do makaronu i warzyw. Delikatnie wymieszaj, unosząc makaron, i posyp 1/3 T prażonego sezamu.
